干燥是指在受控條件下施加熱量，通通過蒸發去除物料中的水分，從而產生固體產品。它與蒸發不同，蒸發產生濃縮的液體產物。干燥機的主要目的是通過減少食品在水中的活性來延長其保質期。導致物料變質和腐爛的微生物，以及促使食物化學成分發生不希望的變化的許多酶，在缺乏足夠的水的情況下無法生長、繁殖或發揮作用（食品、飲料和乳制品行業的良好可行技術）。
干燥機是種利用熱能降低物料水分的機在做中藥材加工生意的人都知道，只有保證中藥材的質量才能有好的銷量和訂單，收購回來的中草藥要保證其質量是個很困擾的問題，中藥材的干燥要保證其色澤和藥效外，還要保證其一定的水分而防止在運輸和儲存過程中發生變質。要保證這些問題不再發生，干燥設備在中藥材加工中就起了決定性的作用。 在長時間的中草藥種植和加工中得到結論,只要將中藥材的水分控制在一定含量內,質量就不干燥機的工作流程： 干燥機是一種用熱能降低物料水分的機械設備，用于對物體進行干燥操作。干燥機通過加熱使物料中的水分汽化逸出，以獲得規定濕含量的固體物料。干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。 冷凍干燥機的制冷系統屬于壓縮式制冷，由制冷壓縮機、冷凝器、蒸發器、膨
閃蒸干燥機在工作時的特點： 閃蒸干燥機在處理物料時，由于物料受到給干燥機內部的離心、剪切、碰撞、摩擦而被微�；瑫尸F出一種高度分散狀態及固氣兩相間的相對速度較大，強化了傳質傳熱，故該機生產強度高。當氣體進入干燥機底部，產生強烈的旋轉干燥氣流，對器壁上物料產生強烈的沖刷帶動作用，消除物料粘壁現象。在干燥機的底部高溫區，熱敏性物料不與熱表面直接觸，并裝有特殊處理裝置，來解決熱敏性電。 3.使用過程中溫度變化時，請勿隨意打開機臺。 4.當顯示溫度與實際溫度差異甚大時，不可隨意調整線路板之零件，應通知廠家派員處理。 5.請勿直接用水沖洗，以防漏電。 6.禁止將酒精等易燃易爆物質，具有揮發性之物品之酸性物品在機臺內，防止意外發生。 7.請勿在儀器附近使用可燃性物品，防止意外發生。 8.請小心將物品放入工作室，不易過滿。
